Jemné sítko 3 mm do mlýnku na maso Bosch / Siemens 00028140 – průměr 53 mm

Originální sítko do mlýnku na maso Bosch / Siemens 00028140 je děrovaný mlecí kotouč určený pro vybrané mlýnky na maso a mlýnkové nástavce kuchyňských robotů. Celkový průměr kotouče je 53 mm a tato varianta je určena pro jemnější zpracování potravin. Oficiální katalog Bosch ji označuje jako výměnné sítko vhodné pro mletí masa a zeleniny.

Sítko se montuje do mlecí komory společně s mlecím nožem. Otáčející se nůž přitlačuje zpracovávanou surovinu proti ploše sítka a protlačuje ji jeho otvory. Průměr otvorů tak významně ovlivňuje výslednou hrubost namleté suroviny. Varianta 00028140 je vedena jako jemné sítko s otvory 3 mm.

Nejde o univerzální sítko pouze podle vnějšího průměru. Rozhodující je také geometrie středového otvoru, poloha aretačního výřezu, tloušťka kotouče a konstrukce konkrétního mlýnku. Před objednáním proto vždy ověřte kompatibilitu podle úplného E-Nr spotřebiče nebo modelového označení mlýnkového nástavce.

K čemu slouží a kdy je potřeba výměna?

Sítko je jednou ze základních pracovních částí mlýnku na maso. Společně s mlecím nožem vytváří řeznou soustavu: surovina je šnekem dopravována k noži a následně prochází otvory sítka. Jemná varianta s otvory přibližně 3 mm je vhodná tam, kde je požadována jemnější struktura výsledné směsi.

Výrobce uvádí použití zejména pro mletí masa a zeleniny. Jemnější perforace je vhodná například pro další zpracování potravin, u kterých není žádoucí hrubá struktura. Konkrétní výsledek samozřejmě závisí také na druhu suroviny, jejím předchozím nakrájení, mlecím noži a celkovém stavu mlýnku.

Výměna původního sítka je vhodná při mechanickém poškození, deformaci nebo výrazném opotřebení pracovní plochy. Problém může nastat také tehdy, pokud jsou otvory poškozené nebo pokud sítko již nesedí správně v tělese mlýnku. Opotřebení pracovní plochy sítka současně s tupým mlecím nožem může vést k tomu, že se surovina místo čistého řezání více mačká.

Pokud mlýnek začal pracovat výrazně hůře, nemusí být příčinou pouze sítko. Je vhodné zkontrolovat také stav mlecího nože, správnou orientaci jednotlivých částí, čistotu otvorů a správné dotažení sestavy.

Vlastnosti

• originální příslušenství Bosch / Siemens
• objednací kód: 00028140
• starší zkrácené označení: 028140
• typ: děrovaný mlecí kotouč / sítko do mlýnku na maso
• celkový průměr: 53 mm
• varianta pro jemné mletí
• jmenovitý průměr otvorů: 3 mm
• vhodné pro zpracování masa a zeleniny
• určeno pro vybrané mlýnky a mlýnkové nástavce kuchyňských robotů
• obsah originálního balení: 1 sítko
• kovové provedení; odborné katalogy uvádějí nerezovou ocel

Provedení a rozměry

Sítko má podobu kruhového kovového kotouče s pravidelně rozmístěnými mlecími otvory, středovým otvorem pro osu sestavy a obvodovým výřezem, který odpovídá konstrukci příslušného mlýnku. Vnější průměr 53 mm potvrzují přímo oficiální katalogy Bosch a Siemens.

Pro kód 00028140 je sítko označováno jako varianta s otvory 3 mm. Tento údaj potvrzuje oficiální katalog Bosch pro příslušenství k mlýnkům a rovněž několik specializovaných katalogů originálních B/S/H/ dílů. Takto jemná perforace vytváří oproti sítkům s většími otvory jemnější výslednou strukturu mleté suroviny.

Specializované katalogy dále uvádějí tloušťku kotouče přibližně 6 mm. Tento pomocný rozměr však není vhodné používat jako jediné kritérium při výběru. I sítka s podobnými základními rozměry mohou mít jinou geometrii středového otvoru nebo obvodového zajištění.

Odborné katalogy uvádějí jako materiál nerezovou ocel. Povrch sítka je zároveň pracovní řeznou plochou, která při používání bezprostředně spolupracuje s mlecím nožem.

Související díly

Nejdůležitějším souvisejícím dílem je mlecí nůž. Nůž se při provozu otáčí přímo proti pracovní ploše sítka a obě části společně provádějí vlastní řezání potraviny. Pokud je jedna z těchto částí výrazně opotřebená, nemusí mlýnek pracovat správně ani po výměně pouze druhého dílu.

Sítko dále pracuje v sestavě se šnekem mlýnku, tělesem mlecí komory, upevňovacím kroužkem a dalšími konstrukčními prvky. Při skládání mlýnku musí být jednotlivé části instalovány ve správném pořadí a sítko musí být správně usazeno v aretačním místě tělesa.

V některých odborných katalozích je u výrobku 00028140 uváděno také související označení 130000803. Při objednávce však doporučujeme vycházet především z originálního katalogového čísla 00028140 a z ověření podle konkrétního spotřebiče, nikoli zaměňovat jednotlivá katalogová označení pouze podle podobnosti.

Doporučení k používání a údržbě

Po použití sítko důkladně očistěte od zbytků potravin, zejména z jednotlivých otvorů. Zaschlé zbytky mohou průchod otvorů omezit a při dalším použití zhoršit výsledky mletí. Před uložením nechte sítko řádně vyschnout.

Při sestavování mlýnku zkontrolujte, že sítko správně dosedá do svého uložení a že obvodový výřez odpovídá aretačnímu prvku v tělese mlýnku. Sestavu neutahujte násilím, pokud jednotlivé části nejsou správně usazené.

Důležitá je také správná orientace mlecího nože vůči sítku. Řezná strana nože musí pracovat proti pracovní ploše sítka. Nesprávné sestavení může výrazně snížit účinnost mletí a způsobit mačkání potraviny.

Při zpracování masa je vhodné odstranit mimořádně tvrdé části, kosti a jiné předměty, které nejsou určeny k mletí v daném přístroji. Nadměrné mechanické zatížení může poškodit nejen sítko, ale také nůž, šnek nebo pohonnou část mlýnku.

Kompatibilita a značky

Sítko 00028140 je v oficiálních katalozích doloženo pro vybrané mlýnky na maso a mlýnkové nástavce používané u kuchyňských robotů Bosch a Siemens. Vyskytuje se u více konstrukčních a produktových řad příslušenství, proto jej nelze považovat za univerzální 53mm sítko pro všechny mlýnky těchto značek.

Stejný vnější průměr mají i jiná mlecí sítka s odlišným průměrem otvorů a mohou existovat také konstrukčně podobné kotouče s jiným uchycením. Kompatibilitu proto vždy ověřte podle úplného E-Nr spotřebiče včetně indexu za lomítkem nebo podle přesného označení používaného mlýnkového nástavce.

Upozornění

Před objednáním ověřte, že potřebujete právě jemné sítko 00028140 o průměru 53 mm a s otvory 3 mm. Nezaměňujte jej s hrubšími sítky stejného nebo velmi podobného vnějšího průměru.

Při manipulaci s mlýnkem spotřebič nejprve vypněte a odpojte od elektrické sítě. Mlecí nůž má ostré hrany, proto při rozebírání a čištění sestavy postupujte opatrně.

Dostupné zboží doručujeme obvykle do druhého pracovního dne. Zboží dostupné u dodavatele odesíláme podle aktuální dostupnosti. Přesný termín doručení uvidíte v košíku.

Nepoužité zboží můžete vrátit v zákonné lhůtě. Před vrácením nás prosím kontaktujte, abychom vám pomohli ověřit správný postup a případnou kompatibilitu dílu.